საჭირო მასალა: 250 გ. დარჩეული ნუში, 1 ჩ.კ. ნუშის ესენცია ან ზეთი, 200 გ. შაქარი, 4 კვერცხის ცილა, 1 ს.კ. კარაქი, 2 ს.კ. ფქვილი, შაქრის პუდრა - ზემოდან მოსაყრელად.

მომზადება: თუნუქის ფურცელს წავუსვათ კარაქი და მოვაყაროთ ფქვილი. 150 გრადუსზე გავახუროთ ღუმელი. ნუში დავფქვათ და ავურიოთ 150 გ. შაქარი, დავუმატოთ ნუშის ესენცია. კვერცხის ცილებისა და დანარჩენი შაქრისგან გავთქვიფოთ ბეზე და ცოტ-ცოტა ულუფებად დავუმატოთ ნუშის მასა. ცომი საკონდიტრო ტომრით დავსვათ თუნუქის ფურცელზე და შევდგათ ღუმელში. ნამცხვარი უფრო უნდა გამოშრეს, ვიდრე გამოცხვეს, ამიტომ, აუცილებალდ უნდა ვაცხოთ დაბალ ტემპერატურაზე და როდესაც გამოცხვება, მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.